Roquette
Selon la légende, Dioscorides, physicien et pharmacien grec (40-90), prêtait à la roquette des vertues digestives.
Très appréciée dans l'Antiquité et au Moyen Âge, la roquette est cultivée jusqu'au début du 19ème siècle, puis oubliée. Aujourd'hui elle est couramment consommée en Europe du sud et très appréciée des Italiens. Fine et poivrée, la roquette est redevenue une salade particulièrement recherchée pour son goût intense.
Vous pouvez trouver Roquette dans
Laitue
Du latin Lactuca sativa, 'herbe à lait', la laitue doit son nom au liquide épais et blanc qui apparaît lorsque l'on coupe sa tige ou ses racines.
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