Cresson
En raison de sa saveur piquante, les Romains, qui ne pouvaient semble-t-il manger le cresson sans froncer le nez, l'avaient surnommé Nasturtium, dérivé de Nastortium, tord-nez.
Originaire du Moyen-Orient, le cresson fait son apparition en France à l'état sauvage au XIVème siècle. Il est consommé dans les soupes campagnardes, tout en restant une plante de cueillette. C'est à partir de 1810 que le cresson gagne sa place dans la gastronomie française. Ses feuilles ont une saveur légèrement piquante et poivrée.
Vous pouvez trouver Cresson dans
Laitue
Du latin Lactuca sativa, 'herbe à lait', la laitue doit son nom au liquide épais et blanc qui apparaît lorsque l'on coupe sa tige ou ses racines.
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