Bonbon de carottes avec sa crème au cumin
Nombre de portions 4
Niveau de difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min +
Ingrédient : Végétarien
Occasion: Entrée
1 sachet de feuille de brick
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de graines de cumin
100 g. de beurre
2 dl de crème liquide
Sel, poivre
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire suer la julienne de carottes, avec le miel, et assaisonner de sel et de poivre.
Laisser cuire 5 min et ajouter le persil haché.
Tailler 12 carrés de 15 cm de côté dans les feuilles de brick et beurrer chaque face à l’aide d’un pinceau.
Au milieu de chaque carré déposer une cuillère de julienne de carottes.
Rouler et fermer chaque extrémité avec de la ficelle de cuisine et vous obtenez des bonbons.
Cuire dans un four chaud une dizaine de minutes.
Faire réduire légèrement la crème avec les graines de cumin, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le cerfeuil et mixer le tout.
Servir les bonbons à la sortie du four avec la crème de cumin.
