• 1 sachet de Mesclun format familial

1 pamplemousse
2 oranges
1 cuillère à café de miel
1 dl d’huile d’olive
sel, poivre

Prélever le zeste d’une orange, émincer en fine julienne et faire blanchir.
Presser le jus des agrumes, ajouter le sel et le poivre, mélanger avec le miel et incorporer l’huile d’olive.
Assaisonner les jeunes pousses et ajouter la julienne de zeste égouttée.
Rouler le tout dans une demi tranche d’orange et maintenir avec un pique.