• 1 sachet de Mâche
• 1 sachet de Champignons de Paris

2 échalotes
1 c.à s. de beurre
2 c.à s. de sauce soja
100 g. de crème fraîche
4 pommes
2 c.à s. de vinaigre de cidre
1 c.à c. de moutarde
1 dl d'huile
sel
poivre

Laver et creuser chaque pomme.
Ciseler les échalotes et faire revenir au beurre, ajouter les champignons émincés et faire sauter, assaisonner sel et poivre et ajouter la sauce soja.
Crémer et laisser cuire 2 min.
Remplir chaque pomme avec ce mélange et recouvrir la pomme avec son dessus.
Mettre à cuire au four (thermostat 6) environ 20 min.
Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde avec le sel et poivre et le vinaigre, ajouter l'huile.
Assaisonner la mâche avec cette vinaigrette et servir avec les pommes chaudes